Wenn Sie an unseren Produkten interessiert sind, informieren Sie uns bitte per E-Mail: info@leader-biogroup.com
| Vanilinsäure Grundinformationen |
| Vanilinsäure Chemische Eigenschaften |
| Schmelzpunkt | 208 bis 210 °C (verlichtet) |
| Siedepunkt | 2570,07°C (grober Schätzwert) |
| Dichte | 1.3037 (grobe Schätzung) |
| Brechungsindex | 1.5090 (Schätzung) |
| FEMA | 3988 -- 4-Hydroxy-3-Metoxybenzoesäure |
| Lagertemperatur. | Aufbewahren unter +30°C. |
| Löslichkeit | Acetonitril (leicht), wässrige Base (leicht), DMSO (leicht), Methanol (leicht) |
| Form | Flüssigkeit |
| Pka | pKa 4,53 ((H2O t = 25 c = 0,016 ∼0,001) (Unsicher) |
| Farbe | Klar, farblos bis braun, kann während der Lagerung dunkel werden |
| Geruch | bei 100,00 %. Milchcreme, Creme und Vanillebohnenpulver |
| Geruchstyp | Frisch |
| Wasserlöslichkeit | Löslich in Wasser, Alkohol und Ether. |
| - Das ist Merck. | 14,9931 |
| JECFA-Nummer | 959 |
| BRN | 2208364 |
| Stabilität: | Stabil, brennbar, unvereinbar mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChIKey | Ich bin nicht derjenige, der das Problem hat. |
| LogP | 1.30 |
| CAS-Datenbank-Referenz | 121-34-6 ((Referenz zur CAS-Datenbank) |
| NIST Chemie-Referenz | Benzoesäure, 4-Hydroxy-3-Methoxy- ((121-34-6) |
| EPA-Stoffregistersystem | Vanilinsäure (121-34-6) |
| Sicherheitsinformationen |
| Gefahrencodes | Zwei |
| Risikoerklärungen | 36/37/38 |
| Sicherheitserklärungen | 37/39-26-36 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | YW5300000 |
| Hinweis auf Gefahren | Irritierend |
| TSCA | - Ja, das ist es. |
| HS-Code | 29189090 |
| Vanilinsäure Verwendung und Synthese |
| Beschreibung | Vanilinsäure ist eine Dihydroxybenzoinsäure, die als Aromastoff verwendet werden kann.es ist das Zwischenprodukt während des zweistufigen Biokonversionsprozesses von Ferulinsäure zu VanillinEs ist in hoher Menge in der Wurzel von Angelica sinenisis enthalten, einer Pflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird.Es kann bei der Synthese des analgetischen Arzneimittels Etamivan verwendet werden., Modekainid, Brovanexin, Vanitiolid und Vanyldisulfamid. Es kann durch die Oxidation von Vanillin zu der Carboxylsäure hergestellt werden. |
| Referenzen | https://en.wikipedia.org/wiki/Vanillinsäure Die Ergebnisse der Untersuchung werden im Folgenden zusammengefasst. |
| Chemische Eigenschaften | weiße, geruchlose Kristalle oder Pulver |
| Chemische Eigenschaften | 4-Hydroxy-3-Methoxybenzoesäure hat einen Vanillegeruch und Geschmack. |
| Auftreten | Berichten zufolge in Guave, Trauben, Brandy, Rum, Whisky, Sherry, Rot- und Weißweinen, Schottisch- und kanadischem Whisky, Schweinefleisch (gefritten), Kakao, Erdnüssen (rau), Pilzen, Guavenfrüchten, Mangos (frisch), Wort,Vanille und schwarze Chokeberries. |
| Verwendungszwecke | Vanillin, eine in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika und Arzneimitteln weit verbreitete Verbindung, zeigt nach Angaben der Wissenschaft multifunktionale Wirkungen wie antimutagene, antiangiogenetische, antikolitische,d Analgetische WirkungenDie Ergebnisse von Studien zur antioxidativen Aktivität von Vanillin sind jedoch nicht konsistent. |
| Verwendungszwecke | Ein Aromastoff. |
| Verwendungszwecke | Vanilinsäure wird als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet. Sie wirkt als Zwischenprodukt bei der Herstellung von Vanillin aus Ferulinsäure. Außerdem wird sie in Wein und Essig verwendet. |
| Vorbereitung | Bereitet durch Biokonversion von Feruinsäure mittels eines Vanillaat-negativen Mutanten von Pseudomonas fluorescens Stamm BS13.Auch durch Vollzell-Biokonversion von Vanillin zu Vanilinsäure durch Streptomyces viridosporus hergestellt |
| Definition | ChEBI: Eine Monohydroxybenzoesäure, die 4-Hydroxybenzoesäure ist, die an Position 3 durch eine Methoxygruppe ersetzt wird. |
| Grenzwerte für Aroma | Aroma bei 5,0%: schwache Vanille, cremig, milchig. |
| Geschmacksschwellenwerte | Geschmacksmerkmale bei 100 ppm: schwache süße harzige Vanille, cremig mit einer glatten Süße und einem leichten Körper, leicht schokoladenähnlich mit einer würzigen Vanitrop-Nuance |
| Synthese-Referenz (n) | Journal der amerikanischen Chemischen Gesellschaft, 68, S. 429, 1946- Ich weiß nicht. 10.1021/ja01207a025 Organische Synthesen, Coll. Band 4, S. 972, 1963 |
| Allgemeine Beschreibung | Vanilinsäure ist eine der wichtigsten aromatischen flüchtigen Verbindungen von Vanillebohnen. |
| Biochemische/physiolische Wirkungen | Geschmack bei 100 ppm |
