chemische Eigenschaften 2-Acetyl-3-ethylpyrazine
Gefahrencodes
XI
Risiko-Aussagen
36/37/38
Sicherheits-Aussagen
26-36/37/39
WGK Deutschland
3
TSCA
Ja
HS-Code
29339900
Verwendung 2-Acetyl-3-ethylpyrazine und Synthese
Identifizierung
CAS.No.:
32974-92-8
FL.No.:
14,049
FEMA.No.:
3250
NAS.No.:
3250
CoE.No.:
11293
EINECS.No.:
251-316-2
JECFA.No.:
785
Beschreibung
2-Acetyl-3-ethylpyrazine hat ein nussartiges, Popcorn, Kartoffelchip, fleischiger Geruch.
Regelnder Status
CoE: n/a FDA: n/a FDA (anderes): n/a JECFA: Fluglageanzeiger: Annehmbar. Kein Sicherheitsinteresse auf aktuellen Ständen der Aufnahme wann benutzt als Würzmittel (2001).
Verwendung
Berichteter Gebrauch (PPMs): (FEMA, 1994)
Nahrungsmittelkategorie
Üblich
Maximum.
Gelatinen, Puddings
0,1
0,1
Imbissnahrungsmittel
0,14
0,25
Natürliches Vorkommen
Berichtet fand in der Schweinefleischleber und -kakao.
Chemische Eigenschaften
Gelbe Flüssigkeit
Chemische Eigenschaften
2-Acetyl-3-ethylpyrazine hat ein nussartiges, Popcorn, Kartoffelchip, fleischiger Geruch
Vorkommen
Berichtet fand in der Schweinefleischleber und -kakao
Vorbereitung
Von 2 ethyl-3-methylpyrazine durch die Bromierung, gefolgt von der Oxidation zum Keton
Produkte der Vorbereitungs-2-Acetyl-3-ethylpyrazine und Rohstoffe