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Carrageenan-chemische Eigenschaften |
Löslichkeit |
H2O: 5mg/mlheiß, löslich |
Form |
Körper |
Farbe |
Weiß zu fast weißem, zum sich zu bräunlichem gelb zu färben |
Merck |
14,1864 |
WGK Deutschland |
2 |
RTECS |
FI0704000 |
F |
3 |
HS-Code |
13023990 |
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Carrageenan-Verwendung und Synthese |
Gebrauch |
Κcarrageenan ist ein sulfatiertes lineares Polysaccharid von D-Galaktose und 3, 6-anhydro-D-galactose extrahierten von bestimmten Rotalgen der Rhodophyceae-Klasse. Κcarrageenan wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungs-, Gelierungs- und Protein-Verschiebenmittel und von der Pharmaindustrie in den Pillen und in den Tabletten benutzt. |
Chemische Eigenschaften |
sulfatieren Sie Inhalt 20-36%, Formgelpulver |
Gebrauch |
Das Carrageenan ist Sulfatzahnfleisch fand in den Mitgliedern des Rhodophyceae. Es bestehen aus Mischungen von Polysacchariden, die hauptsächlich aus verbundenen D-Galaktoseeinheiten 1~3 und den 1~4. verfasst werden. Ein hoher Anteil der Einheiten werden mit Sulfathalbestergruppen ersetzt. Das Carrageenan ist nützliche Stabilisatoren in den Nahrungsmitteln. |
Definition |
Ein natürlich occurringpolysaccharide lokalisiert von den redalgae. Das Polymer wird aus dgalactoseunits, viele verfasst von, welchem aresulphated. K-Carrageenan ist mit dem Gebrauch ein gellingagent, der ofagar denen ähnlich ist. |
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Carrageenan-Vorbereitungs-Produkte und Rohstoffe |
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