| Basisdaten des Kaliumbenzoats |
| Produkt-Name: | Kaliumbenzoat |
| Synonyme: | KALIUMbenzoat; saures benzoischkalium; PotassiumBenzoateC7H5KO2; Benzoicacidpotassiumsaltanhydrous; Kaliumbenzoat, wasserfrei; SAURES BENZOISCHKALISALZ; KALIUMbenzoat-REAGENS; POTASSIUMBENZOATE, KRISTALL, REAGENS |
| CAS: | 582-25-2 |
| MF: | C7H5KO2 |
| MW: | 160,21 |
| EINECS: | 209-481-3 |
| Produkt-Kategorien: | Lebensmittelzusatzstoff |
| Mol File: | 582-25-2.mol |
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| Kaliumbenzoat chemische Eigenschaften |
| Schmelzpunkt | >300°C |
| Dichte | 1,558 g/cm3 |
| Löslichkeit | Lösliches im Äthanol, etwas Lösliches im Methanol, unlöslich im Äther. |
| PH | pH (50g/l, 25℃): 7.0~9.0 |
| Empfindlich | Hygroskopisch |
| Hydrolytische Empfindlichkeit | 0: stabile wässerige Lösungen der Formen |
| Merck | 14,1091 |
| BRN | 3719165 |
| InChIKey | XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M |
| CAS DataBase Reference | 582-25-2 (CAS DataBase Reference) |
| EPA-Substanz-Register-System | Benzoesäure, Kalisalz (582-25-2) |
| Sicherheitshinweise |
| Sicherheits-Aussagen | 22-24/25 |
| WGK Deutschland | 1 |
| F | 3 |
| TSCA | Nein |
| HS-Code | 2916310002 |
| MSDS-Informationen |
| Anbieter | Sprache |
|---|---|
| SigmaAldrich | Englisch |
| ALPHA | Englisch |
| Kaliumbenzoat Verwendung und Synthese |
| Beschreibung | Kaliumbenzoat ist- das Kalisalz des Benzoats. Es wird größtenteils für Lebensmittelkonservierung für das Hemmen des Wachstums der Form, der Hefe und der Bakterien verwendet, da es schaffen kann Bedingung mit niedrigem pH-Wert, nachdem es an den Zellen, zum der anaeroben Gärung der Glukose zu unterdrücken teilgenommen hat. Es kann in der Pfeife in vielen Feuerwerken auch verwendet werden. In der analytischen Chemie kann es verwendet werden als Eluente, damit Ionenchromatographie die Detektorantwort erhöht. |
| Chemische Eigenschaften | Kaliumbenzoat tritt als etwas hygroskopisches, weißes, geruchloses oder fast geruchloses kristallenes Pulver oder Körnchen auf. Wässerige Lösungen sind und einen sweetish astringierenden Geschmack zu haben etwas alkalisch. |
| Chemische Eigenschaften | Kaliumbenzoat (E212), das Kalisalz der Benzoesäure, ist- ein Nahrungsmittelkonservierungsmittel, das das Wachstum der Form, der Hefe und einiger Bakterien hemmt. Es funktioniert gut Produkten in den mit niedrigem pH-Wert, unter 4,5, wo es als Benzoesäure existiert. Säurehaltige Nahrungsmittel und Getränke wie Fruchtsaft (Zitronensäure), funkelnd trinkt möglicherweise (Kohlensäure), alkoholfreie Getränke (Phosphorsäure) und legt (Essig) werden konserviert mit Kaliumbenzoat in Essig ein. Es wird für Gebrauch in den meisten Ländern einschließlich Kanada, die US und die EU genehmigt, in denen es durch die e-Zahl E212 gekennzeichnet wird. In der EU wird es nicht für Verbrauch von den Kindern empfohlen. |
| Gebrauch | Pharmazeutische Hilfe (Konservierungsmittel). |
| Produktionsverfahren | Kaliumbenzoat wird aus der Säure-basisreaktion zwischen Benzoesäure und Kaliumhydroxid vorbereitet. |
| Pharmazeutische Anwendungen | Kaliumbenzoat wird überwiegend als antibiotisches Konservierungsmittel in einer breiten Palette von Getränken, von Nahrungsmitteln und von einigen pharmazeutischen Formulierungen benutzt. Konservierende Wirksamkeitszunahmen mit der Verringerung von pH; er ist bei pH 4,5 oder unten am effektivsten. Jedoch mit niedrigem pH nicht losgelöste Benzoesäure produziert möglicherweise ein geringfügiges obwohl wahrnehmbarer Geschmack in den Nahrungsmitteln. In zunehmendem Maße wird Kaliumbenzoat als Alternative zum Natriumbenzoat in den Anwendungen benutzt, in denen ein niedriger Natriuminhalt wünschenswert ist-. Therapeutisch ist Kaliumbenzoat auch im Management von hypokalemia benutzt worden. |
| Sicherheits-Profil | Brennstoff, wenn Sie herausgestellt werden, um zu erhitzen oder zu flammen. Wenn es zur Aufspaltung erhitzt wird, strahlt er scharfen Rauch und Reizungsdämpfe aus. |
| Sicherheit | Kaliumbenzoat ist- in den Nahrungsmitteln weitverbreitet und wird im Allgemeinen als ungiftiges und nicht reizendes Material betrachtet. Jedoch zeigen möglicherweise Leute mit einer Geschichte von Allergien allergische Reaktionen, wenn sie Kaliumbenzoat herausgestellt werden. Einnahme ist für Asthmatiker unratsam. Höhere Konzentrationen des Kaliumbenzoats sind berichtet worden, um Irritation zu den Schleimhäuten zu verursachen. Zulässige Tagesaufnahme The Whos von Gesamtbenzoaten einschließlich Kaliumbenzoat, berechnet als Benzoesäure, ist auf bis 5 mg/kg des Körpergewichts geschätzt worden. |
| Sicherheit | Kaliumbenzoat wurde vor kurzem durch die Nahrungsmittelkommission beschrieben, das für ‚sicherere, gesündere Nahrung in Großbritannien‘, als „milde Reizmittel zur Haut, zu den Augen und zu den Schleimhäuten‘ kämpfen. Katzen haben eine erheblich niedrigere Toleranz zur Benzoesäure und zu seinen Salzen als Ratten und Mäuse. |
| Chemische Synthese | Eine sehr allgemeine Möglichkeit, Kaliumbenzoat zu machen ist-, indem sie Toluol oxidiert. Eine andere Weise, Kaliumbenzoat in der Laboreinstellung zu synthetisieren ist-, indem sie Methyl- Benzoat mit Kaliumthio Azetat reagiert. |
| Lagerung | Kaliumbenzoat ist- bei Zimmertemperatur unter normalen Lagerbedingungen stabil. Da es etwas hygroskopisch ist, sollte Kaliumbenzoat in Siegelbehältern gespeichert werden. Aussetzung zu den Zuständen der hohen Feuchtigkeit und zu erhöhten Temperaturen sollte vermieden werden. |
| Reinigungs-Methoden | Kaliumbenzoat [582-25-2] M 160,2. Kristallisieren Sie es vom Wasser (1mL/g) zwischen 100o und 0o. [Beilstein 9 III 375, 9 IV 279.] |
| Mechanismus der Lebensmittelkonservierung | Der Mechanismus der Lebensmittelkonservierung fängt mit der Absorption der Benzoesäure in die Zelle an. Wenn intrazelluläre bis 5 oder niedriger pH-Veränderung, wird die anaerobe Gärung der Glukose durch phosphofructokinase um 95% verringert. |
| Spektren | Kohlenstoff 13 NMR Die Kohlenstoffnmrshows 5 einzigartige Spitzen. Es gibt vier Spitzen zwischen 130 - 140 PPMs von den Kohlenstoffen im Benzolring. Es gibt eine zusätzliche Kohlenstoffspitze herum 178 PPMs den Kohlenstoff vom Karbonyl darstellend. Infrarotspektrum das Folgen sind die Hauptspitzen im IR-Spektrum. 1610: C=O vom Karbonyl 1580: C=C vom Benzolring. |
| Unverträglichkeiten | Kaliumbenzoat ist- mit starken Säuren und starken Oxidationsmitteln unvereinbar. |
| Regelnder Status | GRAS listete auf. Angenommen als Lebensmittelzusatzstoff in Europa. Eingeschlossen in der kanadischen Liste von annehmbaren Nicht-medizinischen Bestandteilen. |
| Hinweise | Gjerde, Douglas T. und J.S. Fritz. „Natrium- und Kaliumbenzoat und Benzoesäure als Eluente für Ionenchromatographie.“ Analytische Chemie 53.14(1981): 2324-2327. Zengin, N., et al. „die Bewertung der Genotoxizität von zwei Nahrungsmittelkonservierungsmitteln: Natriumbenzoat und Kaliumbenzoat.“ Nahrung u. Chemical Toxicology eine internationale Zeitschrift veröffentlicht für die britische industrielle biologische Forschungsgemeinschaft 49.4(2011): 763-9. Zeb, Alam, et al. „Traubensaftbewahrung mit Benzoat und Sorbat. “ Fortschritte in den Ernährungswissenschaften (2009). Marietta, Michael S. „Feuerwerksgranate.“ US, US6912958. 2005. |
| Kaliumbenzoat Vorbereitungs-Produkte und Rohstoffe |