Beschreibung |
DL-Alanin ist die racemische Änderung des Alanins, welches Si eine nicht essenziell Aminosäure, das in den hohen Stufen in seinem freien Zustand im Plasma auftritt. DL-Alanin ist zum weißen Kristall- oder kristallenen Pulver der Nadel ein farbloses, das geruchlos ist und einen eigenartig süßen Geschmack hat. Es fängt erhabenes über 200℃ an und der Schmelzpunkt ist 297℃ (Aufspaltung). Er löst sich bereitwillig im Wasser (25℃, 17%) auf, etwas im Äthanol und unlöslich im Äther. DL-Alanin wird hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie für Ernährungsergänzungen und Gewürz benutzt und benutzt auch in der Pharmaindustrie. DL-Alanin konnte den Effekt der chemischen Würzesoße erhöhen. Wiith ein spezieller süßer Geschmack, DL-Alanin kann den künstlichen Süßstoff, die Säure der organischen Säure und das Aroma des Essigs verbessern. Mit saurem konnte DL-Alanin machen, geschmackvolles schnell zu salzen, den Effekt des in Essig eingelegten Gemüses und der pichles zu verbessern. Es könnte die Aushärtungszeit verkürzen und das Aroma verbessern. Da sauer, konnten Korrekturmittel und -puffer in der Synthese des Weins und des Getränks, DL-Alanin schäumendes Weinaltern verhindern und den Geruch der Hefe verringern. Mit Antioxidanseigenschaften konnte DL-Alanin in einem vatiety der Lebensmittelverarbeitung, wie Öl benutzt werden, Eigelbsoße, Körner, die Sojasoße, die Nahrung, Reiskleie preservend Nahrung eintaucht. |
Hinweise |
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/mesh/68000409 2. https://www.ulprospector.com/en/na/Food/Detail/16049/381925/DL-Alanine 3. http://www.sinogel.com/products_detail_en/id/3.html 4. http://www.hugestone-china.com/product_detail/id/63.html |
Chemische Eigenschaften |
Weißes kristallines Pulver |
Chemische Eigenschaften |
Ein weißes, geruchloses Pulver, das einen süßen Geschmack hat |
Vorkommen |
Natürlicher Bestandteil des Proteins in den Pflanzen und Tiere; gefunden im Apfel, im Rindfleisch, im Johannisbrotbaum, in der Erbse, in der Sojabohne, im Wein und in der Zucchini |
Gebrauch |
Alanin ist eine Aminosäure, die natürlich in der Natur auftritt. Es ist ein Funktionsbauteil im Alaninzyklus, der das Niveau von Alaninaminotransferasen reguliert, die als Diagnosel auch benutzt werden können, um Art II Diabetes vorauszusagen. |
Definition |
ChEBI: Eine Alpha-Aminosäure, die aus der Propionsäure besteht, die einen Aminosubstituenten in Position 2. trägt. |
Vorbereitung |
Hyper Anthrobakterium oxydans HAP-1 produziert DL-Alanin in einer nongrowth-verbundenen Art. |