Fabrik-Hersteller-Potassium-Sorbat CAS 24634-61-5 Chinas größtes für Lieferung auf Lager
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Reinheit99,9%
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GebrauchGesundheitswesen
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UrsprungChina
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Paket1KG/Tin 25KG/Drum*Carton
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HerstellerXI'AN-FÜHRER BIOCHEMISCHE TECHNIKco., LTD.
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HerkunftsortChina
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MarkennameLeader
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ZertifizierungISO,GMP,SGS,HALA,KOSER,HACCP
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ModellnummerLD
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Min Bestellmenge25KGS
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PreisNegotiate Depend on order quantity
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Verpackung Informationen25KG/Drum
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Lieferzeit2-3 Werktage
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ZahlungsbedingungenWestern Union, MoneyGram, T/T, L/C
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Versorgungsmaterial-Fähigkeit10MTS/Month
Fabrik-Hersteller-Potassium-Sorbat CAS 24634-61-5 Chinas größtes für Lieferung auf Lager
| Basisdaten des Kaliumsorbats |
| Produkt-Name: | Kaliumsorbat |
| Synonyme: | SORBINSÄUREN-KALIUMSALZ; potassiumsalt, (e, e) - 4-hexadienoicacid; potassiumsalt, (e, e) - sorbicaci; potassiumsorbate (e); (E, E) - hexadienoic Säure, Kalisalz; hexadienoic Säure 2,4-potassium; Kalium (E, E) - hexa-2,4-dienoate; KALIUMsorbat, GRAN FCC USP/NF |
| CAS: | 24634-61-5 |
| MF: | C6H7KO2 |
| MW: | 150,22 |
| EINECS: | 246-376-1 |
| Produkt-Kategorien: | Lebensmittelzusatzstoff; LEBENSMITTEL-ZUSATZSTOFFE; Lebensmittel u. Zufuhr ZUSATZSTOFFE; Klassen von Metallverbindungen; Mittel K (Kalium) (ausschließlich der einfachen Kalisalze); Typische Metallverbindungen |
| Mol File: | 24634-61-5.mol |
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| Kaliumsorbat chemische Eigenschaften |
| Schmelzpunkt | °C 270 |
| Dichte | 1.361 g/cm3 |
| Dampfdruck | <1 Pa=""> |
| FEMA | 2921 | KALIUMsorbat |
| Speichertemp. | 2-8°C |
| Löslichkeit | H2O: 1Mbei20°C, klares, farblosesschwachGelbes |
| Form | Pulver |
| Farbe | Weiß zur hellen Creme |
| Geruch | Geruchlos |
| PH | 7,8 (H2O, 20.1℃) |
| PH-Strecke | 8 - 11 bei 580 g/l bei °C 20 |
| Wasserlöslichkeit | 58,2 g/100 ml (ºC 20) |
| Merck | 14,7671 |
| BRN | 5357554 |
| Stabilität: | Stall. Unvereinbar mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChIKey | CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M |
| CAS DataBase Reference | 24634-61-5 (CAS DataBase Reference) |
| EPA-Substanz-Register-System | Kaliumsorbat (24634-61-5) |
| Sicherheitshinweise |
| Gefahrencodes | XI, C, T, F |
| Risiko-Aussagen | 36/37/38-35-22 |
| Sicherheits-Aussagen | 26-36-45-36/37/39 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | WG2170000 |
| Temperatur der automatischen Zündung | >°C 150 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 2916 19 95 |
| Giftigkeit | LD50 mündlich im Kaninchen: mg/kg 3800 |
| MSDS-Informationen |
| Anbieter | Sprache |
|---|---|
| SigmaAldrich | Englisch |
| ACROS | Englisch |
| ALPHA | Englisch |
| Kaliumsorbat Verwendung und Synthese |
| Überblick | Kaliumsorbat wird um Gebrauch in der organischen Viehhaltung als Formhemmnis [1-3] ersucht. Sorbinsäure wurde zuerst im Berg Ash Tree entdeckt (Sorbus aucuparia oder Sorbus Americana). Heute wird das meiste Kaliumsorbat synthetisch gemacht. Kaliumsorbat ist- eine natürlich vorkommende ungesättigte Fettsäure und ist hinsichtlich der Gesundheit vollständig sicher und hat das niedrigste allergienherbeiführende Potenzial aller Nahrungsmittelkonservierungsmittel. Kaliumsorbat wurde auch um Gebrauch in flüssigem Aloe-Vera-Saft der Viehbestandmedikationen hauptsächlich als Ersatz für Antibiotika und andere verschiedene Hormone [1-4] ersucht. Der Gebrauch der chemischen Nahrungsmittelkonservierungsmittel, außer Salzen, Zucker, Gewürze, Essig, etc., war- nicht bis die letzten 200 Jahre sehr weitverbreitet. Fortschritt in der Entwicklung von Nahrungsmittelkonservierungsmitteln ist nicht stabil gewesen-. Angesichts des Entwickelns effektiveres, wurden einfachere und weniger teure Durchschnitte der Lebensmittelkonservierung, viele Chemikalien, die starke antibiotische Eigenschaften haben, zuerst verwendet, für Lebensmittelkonservierung aber wurden nachher verlassen, als ihre unerwünschten physiologischen und biochemischen Eigenschaften entdeckt wurden. Zum Beispiel werden Borsäure, salicyclic Säure, Kreosot und Formaldehyd, die da Konservierungsmittel in den Nahrungsmitteln während des 19. Jahrhunderts verwendet wurden, nicht mehr benutzt. Andererseits haben Sorbinsäure (SA), Benzoesäure, p-Hydroxyl- saure benzoischester und Schwefeldioxid geprüft, dass sehr nützlich in den verschiedenen Lebensmittelkonservierungsanwendungen und in ihrem Gebrauch offiziell in fast allen Ländern der Welt [1,4] die Erlaubnis gehabt worden ist. Abbildung 1 die chemische Struktur des Kaliumsorbats |
| Chemische Eigenschaften | Chemisch ist Sorbinsäure eine gerade Kette, Alphabeta-ungesättigtes, hexadienoic Monokarbonsäure- Säure Transtransport 2,4 (CH3-CH = CH-CH = CH-COOH). Sie hat ein Molekulargewicht von 112[5] und einen pKa Wert von 4,75. Bei Zimmertemperatur ist Sorbinsäure ein weißer kristallener Körper mit einer Schmelzpunktstrecke 132°-137°C. Seine Wasserlöslichkeit an 25°C ist 0,16%, während die seines Kalisalzes vorbei 50% ist. Diese höhere Löslichkeit überträgt Kaliumsorbat eine bevorzugte Form der Sorbinsäure in den Nahrungsmitteln. In den Ölen jedoch ist Sorbinsäure löslicher als das Kalisalz. Sorbinsäure wurde zuerst vom Öl von unausgereiften rown Beeren (sorbapple oder Ebereschenbeere) von A.W. Hoffmann im Jahre 1859 lokalisiert. Das Mittel wurde nach dem wissenschaftlichen Namen der Eberesche {Sorbus aucuparia} genannt, die die Mutterpflanze von rown Beere [6, 7] ist. Die chemische Struktur der Sorbinsäure wurde während 1870-1890 aufgeklärt und sie wurde im Jahre 1900 durch Doebner durch Kondensation von crotonalhyde und von Malonsäure [6] synthetisiert. |
| Anwendung | Wenn es im Wasser aufgelöst wird, ionisiert Kaliumsorbat, um Sorbinsäure zu bilden, die gegen Hefen, Formen und ausgewählte Bakterien effektiv ist, und ist auf 250 1000 PPMs Niveaus PPMs bis in den Käsen, Bäder, Jogurt, Sahne, Brot, Kuchen, Torten und Füllungen, backendes gegorenes und gesäuertes Gemüse der Mischungen, der Teige, der Zuckerglasuren, des Fudge, der Beläge, der Getränke, der Margarine, der Salate, Oliven, Obsterzeugnisse, Behandlungen, geräucherter und gesalzener Fische, Konfektionsartikel und Mayonnaise weitverbreitet. Deshalb wird es im Allgemeinen als starkes Nahrungsmittelkonservierungsmittel verwendet. |
| Antibiotischer Effekt | Antibiotische Eigenschaften der Sorbinsäure wurden unabhängig im Jahre 1939 und 1940 durch Muller und Gooding in Deutschland und in den USA, beziehungsweise entdeckt [2, 10]. Nach dieser Entdeckung wurden Sorbinsäure und seine Salze in einer Vielzahl von Konsumgütern für Hemmung der Hefe und der Formen und bestimmter Bakterien geprüft und benutzt. Aber sein Gebrauch als Nahrungsmittelkonservierungsmittel musste warten, bis 1950 als wirtschaftlich lohnende Produktion begann. Zuerst bekannt Sorbate, um effektive Hemmnisse der Hefe und der Formen und weniger so der Bakterien zu sein. Im Jahre 1974 Tompkin et al. [8] berichtete, dass dieser Zusatz des 0.1% Kaliumsorbats zu den ungeheilten Würsten das Wachstum von Salmonellen spp verzögerte. und Staphylococcus aureus sowie Wachstum und Giftstoffproduktion durch Clostridium Botulinum. Nach diesen Ergebnissen wurden umfangreiche Studien auf dem möglichen Gebrauch der Sorbinsäure oder seiner Salze als antibotulinal Mittel und Konservierungsmittel in den verschiedenen Arten des Fleisches und der Fleischwaren aufgenommen. Diese Mittel wurden im Verbindung mit niedrigen Ständen des Natriumnitrits auf die Bewahrung des kurierten Fleisches und die Verringerung des möglicherweise Krebs erzeugenden Nitrosamins der Produkte wie Speck [9, 10] geprüft. Kürzlich hat Sorbinsäure eine sehr wichtige Rolle in der Entwicklung von Zwischen-feuchtigkeitsnahrungsmitteln gespielt. Die Wasseraktivität dieser Nahrungsmittel ist genug niedrig, das Bakterienwachstum aber nicht Wachstum der Hefe und der Formen zu steuern; deshalb wird Sorbinsäure als sehr effektives antimykotisches Mittel in diesen Produkten [11] benutzt. Sorbinsäure und seine Salze werden auch als eine der verschiedenen „Hürden benutzt“, die eingesetzt werden, um Bakterien in den Zwischenfeuchtigkeitsnahrungsmitteln [12] zu steuern. Leider stellt Korn und Zufuhr eine ideale Umwelt zur Verfügung, damit Formen sich stark vermehren. Rohstoffe oder Zufuhren im Großraumspeicher sind Fundgruben von Energie, von Proteinen und von Feuchtigkeit und sind so zur Schimmelbildung [13] in hohem Grade förderlich. Kaliumsorbat ist- das Kalisalz der Sorbinsäure, und ist im Wasser als die Säure viel löslicher. Kaliumsorbat produziert Sorbinsäure, sobald es im Wasser aufgelöst wird und das weitverbreitetste Nahrungsmittelkonservierungsmittel in der Welt ist. Es ist bis bis pH 6,5 aber zu den Wirksamkeitszunahmen als die pH-Abnahmen effektiv. Kaliumsorbat hat ungefähr 74% der antibiotischen Tätigkeit der Sorbinsäure und so erfordert höhere Konzentrationen, die gleichen Ergebnisse zu erzielen, die reine Sorbinsäure voraussetzt. Kaliumsorbat ist- gegen Hefen, Formen und ausgewählte Bakterien effektiv, und ist auf 0,025 bis 0.10% den Niveaus in den Käsen, Bäder, Jogurt, Sahne, Brot, Kuchen, Torten und Füllungen, backendes gegorenes und gesäuertes Gemüse der Mischungen, der Teige, der Zuckerglasuren, des Fudge, der Beläge, der Getränke, der Margarine, der Salate, Oliven, Obsterzeugnisse, Behandlungen, geräucherter und gesalzener Fische, Konfektionsartikel und Mayonnaise weitverbreitet. Die Höchstgrenze, die durch Gesetz zulässig ist, ist 0,1%. Es ist wichtig, zu wissen, dass der Zusatz des Natriumbenzoats und/oder des Kaliumsorbats zu einem Nahrungsmittel den pH durch ungefähr 0,1 bis 0,5 pH-Einheiten abhängig von der Menge, pH und Art des Produktes anhebt. Zusätzliche Anpassung des pH wäre möglicherweise erforderlich, den pH auf einem sicheren Niveau [14] zu halten. |
| Immunomodulatory Effekt | Während eine neue Studie berichtete, dass Kaliumsorbat zur Aktivierung von entzündlichen Bahnen [15] beitragen kann, zeigen andere Studien an, dass Sorbat in vivo und Taten zum downregulate viele immunen signalisierenden Bahnen hauptsächlich entzündungshemmend ist, die für Entzündung, Gliazelleaktivierung, das Schalten von T-Helferzellen, Modulation von regelnden t-Zellen, Zelle-zuzellkontakt und Migration [16] verantwortlich sind. Diese letzten, entzündungshemmenden Effekte des Sorbats würden scheinen, denen des Natriumsalicylats, dem aktiven Stoffwechselprodukt der weithin bekannten Droge aspirin (Acetylsalicylsäure) zu ähneln der nichtsteroidalen Antirheumatika. Im Mausmicroglia hemmt Sorbat Aktivierung N-Düngung-kappaB, moduliert die mevalonate Bahn und unterdrückt die Aktivierung von p21ras [17]. Vor kurzem wurde Sorbatverwaltung gezeigt, um den Ausdruck von TGF-Beta in den splenocytes und auch zu upregulate regelnden t-Zellen während der experimentellen autoimmunen Enzephalomyelitis zu verursachen, ein Mäusemodell der multipler Sklerose (Mitgliedstaat) [18]. Interleukin 4 (IL-4) bekannt, um die klinischen Äusserungen in diesem Tiermodell von Mitgliedstaat und die Verwaltung des Sorbats zu den menschlichen Themen zu verbessern ist gezeigt worden, um Produktion IL-4 in ihren einkernigen Zellen des Zusatzbluts zu verursachen. Sorbat verdiente möglicherweise deshalb Erwägung als nützlicher Kandidat für verbindende Therapie, wenn es Mitgliedstaat, die allgemeinste menschliche demyelinating Krankheit des Zentralnervensystems behandelt. |
| Gesundheitsinteresse | Bis vor kurzem wurde der umfangreiche Gebrauch der Sorbatsalze für umfangreiche Nahrungsmittel- und Getränkbewahrung als vollständig sicher angesehen. Ansprüche zu diesem Effekt werden häufig noch durch die Organisationen herausgegeben, die die Industrie des alkoholfreien Getränkes darstellen. Solche Aussagen reflektieren die lange Geschichte anscheinend der sicherer Anwendung dieser Konservierungsmittel und der Sicherheitsprüfung, die in großem Maße sich auf die Höchstgrenzen dieser Mittel konzentriert hat, die ohne nachteilige Wirkungen in der Diät von Labortieren [19] zugelassen werden konnten. Die Höchstgrenzen des Benzoats und das Sorbat, das in der Nahrung die Erlaubnis gehabt werden und die Getränke basieren auf diesen Studien. Seit diese ursprünglichen Sicherheitstests hat es die drastischen Fortschritte gegeben, in den Technologien, die, zum des Schadens der Zellen und Gewebe nachzuforschen verfügbar sind und Gelegenheiten für viel tiefere Untersuchung der Effekte dieser Zusätze und der Konsequenzen ihres langfristigen, umfangreichen diätetischen Verbrauchs bereitgestellt. Tatsächlich berücksichtigen wir jetzt Mechanismen des Schadens der biologischen Systeme, die zu der Zeit viel der ursprünglichen Sicherheitsprüfung dieser Konservierungsmittel vollständig unbekannt waren. Es gibt mehr und mehr Interessen betreffend den Sicherheitsgebrauch des Sorbats. Sorbinsäure und Kaliumsorbate haben eine sehr niedrige Säugetier- Giftigkeit. Es gibt einen allgemeinen Konsens, dass sie von der Krebs erzeugenden Tätigkeit tatsächlich leer sind, aber hat das Potenzial, eine Umwandlung zu den möglichen Mutagenen durchzumachen. In den Tests auf syrischen Hamsterembryofibroblasten, wurden chinesische Hamstereierstockzellen oder Knochenmarkzellen, keine genotoxische oder Zelle-Umwandlungstätigkeit mit frisch zubereiteter Natriumsorbatlösung ermittelt. Jedoch wurden Produkte des Natriumsorbats mit den genotoxischen und Zelle-Umwandlungseigenschaften unter Bedingungen der Heizung und der Lagerung gebildet. Sorbat kann Oxidation zu oxohexanoate 4,5 [20] durchmachen und oxidiertes Kaliumsorbat kann mit Ascorbinsäure in Anwesenheit des Eiseneisens [21] reagieren. Viel Aufmerksamkeit ist auf die Reaktionen zwischen Sorbat und Nitrit an pH2-4.2, Bedingungen gerichtet worden, die die gastrische Umwelt nachahmen. Unter den Produkten solcher Reaktionen sind die mutagenen Mittel 1,4dinitro-2-methylpyrrole und die Äthylnitrolsäure [22]. Es gibt einen Bericht von Hepatoma auf Diät ergebend aus der Fütterung von Mäusen der sehr hohen (15% W/V) Sorbinsäure, dieses aufeinander beziehend mit einer Entleerung der Niveaus des verringerten Glutathions (GSH) in der Mäuseleber. Verursachung dieses Hepatoma wurde dem oxidativen Stress zugeschrieben, der durch das verbrauchte GSH-Pool, zusammen mit der allmählichen Produktion von verschiedenen Mutagenen im Darm, Mutagene verursacht wurde das, das ihrer Absorption folgt, auf die Leber übertragen wurden, in der sie der Reihe nach metabolisch zu den Krebs erzeugenden Mitteln [23] aktiviert waren. Es gibt auch Interessen betreffend den Effekt des Sorbats auf die mitochondrische Funktion. Die Studie von künstlichen Phospholipiddoppelschichtmembranen hat dass Sorbatursachenbedeutende anstiege in der Membranleitfähigkeits- und -protondurchlässigkeit aufgedeckt, hauptsächlich indem sie als lösliche Anionen des Lipids bei neutralem pH und als Protonfördermaschinen auftrat, wenn der pH in das PK vom sauren approximiert [24]. Die Aktion des Sorbats auf Membranen wird wahrscheinlich hauptsächlich durch einen Unterbrechungseffekt auf Membranstruktur [25] ausgeübt. Diese schwache Säure hat einen ausgeprägten Effekt auf die mitochondrische Funktion und erzeugt einen verringerten Elektronfluß von Substratdehydrogenasen zu Ubichinon, das der Reihe nach freies Elektron „Durchsickern“ von der Atmungskette erhöht, Elektronen, die dann mit molekularem Sauerstoff kombinieren, um Superoxide zu produzieren (O2•−). Einige andere gemäßigt lipophile Mittel der Nahrungsmittel- und Getränkbedeutung, vornehmlich Äthanol und bestimmte Betriebsätherische öle, einschließlich das weitverbreitete Menthol ROS in ähnlicher Weise erzeugen. |
| Hinweise |
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| Beschreibung | Kaliumsorbat ist- ein weißes kristallines Pulver. Es ist ein Kalisalz der Sorbinsäure. Es wurde ursprünglich in den 1850's entdeckt und wurde vom Berg Ash Tree abgeleitet. Heute wird Kaliumsorbat synthetisch hergestellt. Kaliumsorbat ist- die guten Nahrungsmittelkonservierungsmittel, völlig abbaubar, ähnlich den Fettsäuren, die natürlich in den Nahrungsmitteln gefunden werden. Es wird verwendet, um das Wachstum von Formen und von Hefen in den Nahrungsmitteln zu verlangsamen. Es wird allgemein in der Margarine, in den Weinen, in den Käsen, im Jogurt, in den alkoholfreien Getränken und in den Backwaren gefunden. Kaliumsorbat ist hat ein Nahrungsmittelkonservierungsmittel jahrelang benutzt worden. Es hat umfangreiche Langzeitversuche gegeben, die seine Sicherheit bestätigt haben und sie ist auf der Mitte für Wissenschaft in der Staatsinteresseliste von sicheren Zusätzen. |
| Chemische Eigenschaften | Kaliumsorbat tritt als weißes kristallines Pulver mit einem schwachen, charakteristischen Geruch auf. |
| Chemische Eigenschaften | Kaliumsorbat ist- das Kalisalz der Sorbinsäure, chemische Formel C6H7Knock out2. SeineHauptnutzungistalsNahrungsmittelkonservierungsmittel(ENr.202). Kaliumsorbatist-ineinerVielzahlvonAnwendungeneinschließlichNahrung, WeinundKörperpflegeprodukteeffektiv. HandelsquellenwerdenjetztdurchdieKondensationvoncrotonaldehydeundvonKetene(Ashford,1994)produziert. |
| Chemische Eigenschaften | Kaliumsorbat wird produziert, indem man Kaliumhydroxid mit Sorbinsäure, eine ungesättigte Carbonsäure neutralisiert, die natürlich in einigen Beeren auftritt. Das farblose Salz ist im Wasser sehr löslich (58,2% bei 20°C). |
| Physikalische Eigenschaften | Farbloser oder weißer kristallener Körper; Dichte 1,36 g/cm3; zerlegt an 270°C; Lösliches im Wasser, Lösung 58 g/100 g; gemäßigt Lösliches im Alkohol. |
| Gebrauch | Kaliumsorbat wird benutzt, um Formen und Hefen in vielen Nahrungsmitteln, wie Käse, Wein, Jogurt, Trockenfleische, Apfelwein, alkoholfreie Getränke und Fruchtgetränke und Backwaren zu hemmen. Es kann in der Bestandteilliste vieler Trockenfrüchteprodukte auch gefunden werden. Darüber hinaus Kräuterprodukte der diätetischen Ergänzung enthalten im Allgemeinen Kaliumsorbat, das, um Form und Mikroben zu verhindern fungiert und Haltbarkeitsdauer, und an dem in den Quantitäten dort sind keine bekannten gesundheitsschädigenden Wirkungen verwendet werden, über kurze Zeiträume zu erhöhen. Die Kennzeichnung dieses Konservierungsmittels auf Bestandteilaussagen liest als „Kaliumsorbat“ und oder „E202“. Auch sie wird in vielen Körperpflegeprodukten verwendet, um die Entwicklung von Mikroorganismen für Regalstabilität zu hemmen. Einige Hersteller benutzen dieses Konservierungsmittel als Ersatz für Parabene. Alias „Weinstabilisator“, Kaliumsorbat produziert Sorbinsäure, wenn er Wein hinzugefügt wird. Er dient zwei Zwecke. Wenn aktive Gärung aufgehört hat und der Wein während der letzten Zeit nach der Klärung stark beansprucht wird, macht Kaliumsorbat jede mögliche Überlebenhefe unfähig vom Multiplizieren. Hefeleben an diesem Moment kann jeden, Restzucker in CO2 und in Alkohol zu gären fortfahren, aber, wenn sie sterben, ist keine neue Hefe anwesend, zukünftige Gärung zu verursachen. |
| Gebrauch | Sorbinsäure ist ein natürlich vorkommendes mehrfach ungesättigtes Fett, das antibiotische Eigenschaften hat. Das bedeutet, dass es hilft, das Wachstum von Formen, von Hefen und von Pilz zu verhindern. Kaliumsorbat wird in vielen Nahrungsmitteln, besonders die gefunden, die bedeutet werden, bei Zimmertemperatur gespeichert zu werden und gegessen zu werden. Dieses hilft, Partikel wie Form oder Pilz abzuwehren, die Nahrungsmittel veranlassen können, Leutekranken zu verderben oder zu machen. Backwaren, verarbeitete Obst und Gemüse oder Milchprodukte enthalten häufig dieses Produkt. Wenn man Wein braut, wird Hefe zum raffinierten Zucker zum Alkohol benutzt. Dieser Prozess wird Gärung genannt. Wenn der Wein das gewünschte Aroma und den Körper erreicht, möchten Sie die Hefe vom Wachsen stoppen. Kaliumsorbat wird addiert, um Hefewachstum zu hemmen. |
| Gebrauch | Als Form- und Hefehemmnis wie Sorbinsäure, besonders in der groß, soly im Wasser ist wünschenswert. |
| Gebrauch | Sorbinsäure und sein Kalisalz wird allgemein als Nahrungsmittelkonservierungsmittel in der breiten Palette von Nahrungsmitteln, wie Käse, Essiggurken, Soßen und Weinen eingesetzt. Kaliumsorbat ist- ein Nahrungsmittelgradkonservierungsmittel, das im Allgemeinen angesehen wird weltweit als Safe (GRAS). Es ist das inaktiv Salz der Sorbinsäure. Es löst bereitwillig sich im Wasser, in dem es in Sorbinsäure umwandelt, seine aktive Form, an einem mit niedrigem pH-Wert auf. Sorbinsäure ist sehr pH-abhängig. Während sie etwas Tätigkeit bis zu pH 6 (ungefähr 6%) zeigt, ist sie bei pH 4,4 (70%) am aktivsten. Bei pH 5,0 ist sie aktives 37%. Als Sorbinsäure wird es als aktiv gegen die Form betrachtet, die gegen Hefe und Armen gegen die meisten Bakterien angemessen ist. Sorbinsäure ist eine ungesättigte Fettsäure und da so abhängig von Oxidation ist (Gebrauch eines Antioxydants wie Mischtocopherole, die T50 empfohlen wird). Sie ist auch empfindlich für UV-Licht und sich dreht möglicherweise gelb in gelöster Form. Glukonsäure-Lacton wird berichtet, um Kaliumsorbat gegen Verfärbung und die Verdunkelung in den wässerigen Lösungen zu stabilisieren und ist- möglicherweise nützlich, wenn man Sorbinsäure in der Wasserphase eines Produktes stabilisiert. |
| Definition | ChEBI: Ein Kalisalz, das Sorbat als das counterion hat. |
| Produktionsverfahren | Kaliumsorbat wird aus Sorbinsäure und Kaliumhydroxid vorbereitet. |
| Produktionsverfahren | Kaliumsorbat wird produziert, indem man Sorbinsäure mit einem Equimolar- Teil Kaliumhydroxid reagiert. Das resultierende Kaliumsorbat wird vom wässrigen Äthanol kristallisiert möglicherweise. Die meisten der Sorbinsäure wird im Allgemeinen durch einen Prozess vorbereitet, der die Schritte vom Reagieren von crotonaldehyde mit Ketene in Anwesenheit eines Katalysators enthält (z.B., ein Fettsäuresalz des Zinks) um ein Polyester zu erbringen und von der Hydrolysierung des Polyester mit einer Säure oder einem Alkali oder von der Zerlegung des Polyester in einem Heißwasser. |
| Vorbereitung | Kaliumsorbat wird vorbereitet, indem man Kaliumhydroxid mit der Sorbinsäure reagiert, gefolgt von der Verdampfung und von der Kristallisation: CH3CH=CHCH=CHCOOH+KOH→CH3CH=CHCH=CHCOOK + H2O. |
| Pharmazeutische Anwendungen | Kaliumsorbat ist- ein antibiotisches Konservierungsmittel, wenn die antibakteriellen und pilzbefallverhütenden Eigenschaften in den pharmazeutischen Produkten, in den Nahrungsmitteln, in den Darm- Vorbereitungen und in den Kosmetik benutzt sind. Im Allgemeinen wird es bei Konzentrationen von 0.1-0.2% in den Mund- und aktuellen Formulierungen, besonders die verwendet, die nichtionogene Tenside enthalten. Kaliumsorbat ist benutzt worden, um die augenfällige Lebenskraft von Timolol zu erhöhen. Kaliumsorbat wird in ungefähr zweimal da vielen pharmazeutischen Formulierungen benutzt, wie Sorbinsäure wegen seiner größeren Löslichkeit und Stabilität im Wasser. Wie Sorbinsäure hat Kaliumsorbat minimale antibakterielle Eigenschaften in den Formulierungen über pH 6. |
| Toxikologie | Kaliumsorbat ist- eine Haut, ein Auge und ein Atemreizstoff. Obgleich etwas Forschung bedeutet, hat sie einen langfristigen Unfallbericht, haben in-vitrostudien gezeigt, dass er genotoxisch und zu den menschlichen Blutzellen mutagen ist. Kaliumsorbat wird gefunden, um zu menschlicher DNA in den Zusatzblutlymphozyten (Art von weißen Blutkörperchen) giftig zu sein und folglich fand, dass es negativ Immunität beeinflußt. Es ist mit Ascorbinsäure und Eisensalzen häufig benutzt, während sie seine Wirksamkeit erhöhen, aber diese neigt, mutagene Mittel zu bilden, die DNA-Moleküle beschädigen. Kaliumsorbat weist niedrige Giftigkeit mit LD50 (die Ratte, mündlich) von 4,92 g/Kg auf, ähnlich dem des Tafelsalzes. Typische Verwendungsrate des Kaliumsorbats ist- 0.025% bis 0.1% (sehen Sie Sorbinsäure), die in einer Aufnahme mit 100 Erträgen g dienenden von mg 25 zu mg 100. Zulässige Tagesaufnahmen für Menschen ist Tageszeitung mit 12,5 mg/kg oder mg-875 für einen durchschnittlichen Erwachsenen (70 Kilogramm), nach Ansicht der FAO-Weltgesundheitsorganisations-Expertenkommission für Lebensmittel-Zusatzstoffe. |
| Sicherheit | Kaliumsorbat wird als antibiotisches Konservierungsmittel in den Mund- und aktuellen pharmazeutischen Formulierungen benutzt und wird im Allgemeinen als ein verhältnismäßig ungiftiges Material angesehen. Jedoch sind etwas negative Reaktionen zum Kaliumsorbat, einschließlich Reizhautreaktionen berichtet worden, die möglicherweise von der allergischen, überempfindlichen Art sind. Es hat keine Berichte von den nachteiligen Körperreaktionen gegeben, die Mundverbrauch des Kaliumsorbats folgen. The Who hat eine geschätzte totalzulässige Tagesaufnahme für Sorbinsäure, Calciumsorbat, Kaliumsorbat eingestellt, und Natriumsorbat drückte als Sorbinsäure an bis 25 mg-/kgkörpergewicht aus. (Maus, IP): 1,3 g/Kg (Ratte, mündlich): 4,92 g/Kg Sehen Sie auch Sorbinsäure. |
| Lagerung | Kaliumsorbat ist- in der wässerigen Lösung als Sorbinsäure stabiler; wässerige Lösungen werden entkeimt möglicherweise, indem man sterilisiert. Das Massenmaterial sollte in einem gut-geschlossenen Behälter gespeichert werden, geschützt worden vor Licht, bei einer Temperatur, die nicht 40°C. übersteigt. |
| Unverträglichkeiten | Etwas Verlust der antibiotischen Tätigkeit tritt in Anwesenheit der nichtionogenen Tenside und etwas Plastiks auf. |
| Regelnder Status | GRAS listete auf. Angenommen für Gebrauch als Lebensmittelzusatzstoff in Europa. Eingeschlossen in der inaktiv Bestandteil-Datenbank FDAs (Nasensprays; Mundkapseln, Lösungen, Suspendierungen, Sirupe, Tabletten; aktuell sahnt und Lotionen). Eingeschlossen in der nonparenteral Medizin genehmigt in Großbritannien. Eingeschlossen in der kanadischen Liste von annehmbaren Nicht-medizinischen Bestandteilen. |
| Kaliumsorbat Vorbereitungs-Produkte und Rohstoffe |
| Rohstoffe | Kaliumcarbonat-->Potassium Hydroxidlösung-->Sorbic Säure |
| Vorbereitungs-Produkte | Frischhaltemittel |
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